2022年1月30日 星期日

餐廳油煙檢舉有罰錢30萬:漢堡王血淋淋的教訓

 餐廳油煙污染問題大不大呢?

正所謂遠親不如近鄰,但餐廳油煙問題處理不好,就會常常造成隔壁鄰居的抗議,而現在餐飲油煙檢舉辦法也出來了,店家一直面對消費者的檢舉,自然生意就做不下去了!

請看之前漢堡王的案例,這是蘋果日報在2019/07/18的新聞,我節錄重點如下:

台北市政府環保局昨表示,位於北投區光明路的「漢堡王新北投店」,遭附近民眾檢舉油煙異味太重,該局限改後以「異味污染物官能測定」,測定值仍超過管制標準10倍,因此依《空氣污染防制法》予以告發並重罰30萬元,並限期7月24日前改善完成,這也是4年來連鎖速食業者因油煙空污挨罰最重的一次。

這邊補充一下,異味污染物官能測定是很嚴格的法規,下面是之前的新聞,可以看一下這個連結:https://www.epib.gov.taipei/News_Content.aspx?n=408C712E96A4EDF5&sms=1C03AF8610A7031E&s=73D28BEE718855C7

再讓我們看一下新聞:

漢堡王隔壁大廈不具名的男住戶見設備業者在場立即抱怨:「這東西(紅色排煙出口)在這裡,住戶一直反對,怎麼可以將煙向上排呢?我們住戶受不了了!」該住戶還說:「原本排煙口朝人行道吹,但(漢堡王)人行道上有客人,就將風管口往上排,但上面都是住家,為了做生意影響我們(住戶),怎麼可以這樣?」。 

該名住戶又說,該棟大廈有住戶說聞得快吐了,有的住戶健檢後說肺都有白點,但向漢堡王反映,改善牛步化,現在挨罰才改善的比較積極一點。請點此參考:餐廳尾氣處理方法

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環保局稽查大隊第四中隊長林建中表示,今年6月初稽查人員複查時採異味污染物官能測定,採樣檢測複查漢堡王北投店,檢測結果其測定值達100,是管制標準10的10倍,因此依《空氣污染防制法》第20條第1項規定予以告發,並依北市自訂的裁罰基準、重罰業者新台幣30萬元罰鍰。

林建中也說,此件是自2015年至今遭罰鍰最高的連鎖速食業者,而2015年至2016年曾有三家連鎖速食業者遭民眾投訴油煙擾民,但空污超標倍數沒這麼高,依裁罰基準各被罰10萬元。

林建中表示,業者已向環保局表達願向該局提出排煙及空污改善計畫,待環保局收到計畫並予審核後,會再不定時抽檢。

就我所知,餐飲油煙異味處理的方法有下列幾種:

1、活性碳設備:主要缺點就是要定期換耗材,耗材超多又很貴,而耗材本身也是一大污染源。

2、臭氧機+紫外光:但臭氧聞起來不舒服,又有產生二氧化氮NO2致癌物的風險,而紫外光的燈管也是定期擦拭定期更換。

3、光離子催化技術:這是目前最新的餐飲業味道處理方式,但最好有配套措施才更容易見效。

不過氣味千百種,你知道環保局如何判定有沒有超出管制標準呢?

該局呼籲餐廳業者應作好油煙防制措施及環境自主管理,創造業者與近鄰之間的雙贏,方為長久經營之道,民眾如有發現公害污染情形,可撥打市民當家熱線1999,該局將儘速派員前往查處。


環保局補充說明,異味污染屬感覺性公害,是香味還是臭味受個人主觀感受而異,因此不論餐廳烹調食物、咖啡店烘焙咖啡豆、或是寵物店內的動物所產生的味道都可能影響到周邊民眾。

難怪環保局會說,不論是臭、酸、焦及甜等氣味,只要能引起厭惡或其他不良情緒反應的,就是空氣污染防制法所管制的異味污染物,但由於氣味成分複雜,科學儀器難以進行檢測,故環保署公告「異味污染物官能測定法—三點比較式嗅袋法」為標準檢測方法,整個流程自採樣到篩選嗅覺判定員、測定都有一套縝密標準。

1、採樣時須使用無異味且對異味污染物氣體之附著性、透過性均極低之聚酯塑膠或聚氟乙烯採樣袋,或硼矽玻璃製真空瓶。

2、由所謂聞臭師之嗅覺判定員進行測定,樣品測定時,均由實驗前經嗅覺試驗合格,且測定時身體狀況正常之嗅覺判定員6名,在合格場所環境下逐一針對乾淨空氣經稀釋之樣品袋測定是否有味道。

3、檢測值則另由實驗室人員經公式運算,若異味指數檢測值超過標準(工業區30,住宅、商業區10),即可依法開罰

很多人愛吃火鍋,但很怕火鍋店的味道很重,一沾上衣服之後要洗也洗不掉,我認識一位朋友非常神奇,她因為愛漂亮會去做頭髮,不想天天洗頭,只是她很愛吃火鍋,於是她想出一個妙招,就是每次吃火鍋時就「戴浴帽」,是的,你沒看錯,就是戴浴帽,由此來避免頭髮上沾滿火鍋味道。

不過我現在學乖了,火鍋還是輕鬆吃,但我會隨身攜帶WETOP環境淨化器,一方面可以放在公共場合達到防疫的效果,這也是這台WETOP淨化器設計出來的原意,另一方面我吃完後開車回家,這台淨化器可以放在車上使用,等我回到家後身上的衣服就沒有吃火鍋味道了。


可以同時家庭用,也可以放在車上用,更可以隨時攜帶外出使用,真的是非常方便,一般的空氣清淨機根本沒辦法相比。

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